主料
辅料
配料
老北京打卤面的做法步骤
1
五花肉切成大片。
2
把切好的肉片焯水。
3
准备好葱姜大料。
4
把焯好水的肉片加入葱姜大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。
5
提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。
6
锅中放入油爆香葱姜碎。
7
下入煮好的肉片翻炒。
8
加入酱油料酒糖煸炒均匀。
9
下入切好的木耳香菇黄花继续煸炒。
10
把煸炒的材料倒回肉汤中，加入盐继续煮至。
11
加入水淀粉小火煮至汤汁粘稠。
12
均匀的撒上用香油打散的蛋液。
13
加入鸡精调味即可。
14
把面条煮熟，
15
趁热捞在碗里。
16
浇上卤汁即可。
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