1
中种面团和好后，放冰箱冷藏发酵一个晚上。
2
主面团的原料准备。
3
中种面团切块，与面包粉、白糖、抹茶粉、清水、奶粉一起放入厨师机中，揉面。
4
面粉成团时，加入盐，继续和面。
5
面团光滑细腻时，加入橄榄油继续和面。
6
面团光滑可以拉出结实的薄膜时，整理面团放盆中室温发酵2倍大。
7
面团排气，均分为40克的小面团，揉圆静置几分钟。
8
取一个小面团擀成成长方形。
9
翻面后铺上红豆馅，卷起来。
10
将面团切两半，再将面团切两半，一共是4份。
11
放入长方形的模具中。
12
发酵1.5倍大小，烤箱上下火180度预热后，模具放入烤箱，烤15分钟，表面上色均匀，取出晾凉。
13
非常好吃的抹茶红豆卷。
