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標題: 紫苏煎黄瓜 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-5 16:46
標題: 紫苏煎黄瓜

原料：黄瓜两条，新鲜紫苏50克

配料：红尖椒、大蒜

调料：食用油、盐、生抽、酱油、鸡精、白糖、香醋、胡椒粉、玉米淀粉

　　1、黄瓜洗净，用斜刀切大片，约0.5厘米厚；紫苏摘叶洗净，红椒切小颗粒，大蒜拍碎；准备一碗调味汁，分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖，一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。

2、锅烧热放油，下大蒜煸香，将黄瓜片倒入锅中，中火煎至两面发黄软嫩。

3、然后放入紫苏翻炒均匀。

4、再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入，撒红椒颗粒炒匀即可。

特点：脆嫩爽口。

　　要点：为保存黄瓜的爽口，不能煎太久。

　　味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口。

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-5 16:54
我家有种紫苏

作者: yxiaokan 時間: 2017-2-21 22:40
格式发个生日个地方

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 12:59
这个好像不错哦

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-21 11:11
这个好像不错哦

作者: hanyeming3 時間: 2018-8-15 13:00
来看看~~~~~

作者: 甘草 時間: 2019-4-15 14:59
是个药材吧

作者: xypfuli 時間: 2019-4-19 22:37
不知道紫苏是什么味道，我们这做菜不用紫苏

作者: lmwhm88 時間: 2019-6-21 16:43
黄瓜其实只适合生吃

作者: 甘草 時間: 2020-6-9 07:31
创新的菜品呀

作者: t52888882 時間: 2020-6-18 11:34
文明回帖

作者: david1230 時間: 2021-3-13 21:42
其实黄瓜可以少煎一会儿。

作者: cdm1121 時間: 2023-6-30 08:43
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