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標題: 宫保鸡丁 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-5 16:27
標題: 宫保鸡丁

主料：花生米、鸡脯肉
配料：油、盐、糖、醋、生抽、老抽、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、淀粉

做法如下：
1、锅中放油，放入花生米中小火炸制。
2、待有花生香飘出且花生米皮颜色稍变深即可捞出控油。
3、鸡胸肉洗净。
4、因肉厚，所以我片成两大片。取一片，上切十字花刀。
5、再切成小块。用1勺生抽、半勺盐、少许胡椒粉、半勺油腌制一刻钟。
6、准好碗料：1勺生抽、半勺老抽、1勺盐、1勺糖、2勺醋、淀粉和少许清水。
7、锅内放油，放入花椒中火煸香后取出花椒留油。
8、大火烧热花椒油，放入葱姜蒜末和干辣椒末爆香。
9、放入腌制好的鸡肉丁煸炒。
10、待鸡肉发白，倒入碗料。
11、大火收汁装盘。
12、上面撒上一层炸好的花生米即可。（吃的时候再拌，可保持花生米的酥脆）

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-5 17:08
这个炒饭一起吃好

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 13:35
这个好像不错哦

作者: koyo1987 時間: 2018-2-20 14:00
看着不错哈

作者: 甘草 時間: 2020-7-29 15:44
做法不复杂不美味

作者: shenmeguiya 時間: 2020-12-30 00:31
小荔枝口，麻辣鲜香

作者: jimdyh 時間: 2021-1-11 11:04
丁宝桢发明的这道菜，一绝啊

作者: huangmj668 時間: 2021-1-23 20:38
这个不错哦

作者: cdm1121 時間: 2023-7-1 09:36
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