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標題: 红烧带鱼 [打印本頁]

作者: 帝国文字控    時間: 2022-6-3 06:34
標題: 红烧带鱼
家常红烧带鱼的做法教程:
  1. 带鱼洗净去表面白磷、内脏,切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片;姜切丝,辣椒去籽切片待用。
  2. 带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。
  3. 将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。
  4. 油锅烧至6成热,逐一放入带鱼炸制。(大火定型后改中小火炸均匀), 炸至两面金黄色捞出控油。
  5. 香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。
  6. 炒锅置火上少许油烧热,煸香葱蒜片,下入香菇翻炒至软。
  7. 倒入炸好的带鱼,加适量开水与带鱼持平即可。
  8. 大火煮开,转小火倒入味汁。
  9. 待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。
  10. 撒入辣椒片、香菜段关火,装盘即可开吃了。
  成品图:


作者: ssx51466    時間: 2022-6-5 20:23

作者: 甘草    時間: 2022-7-8 17:48
炸出来就挺美味的




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