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標題: 香酥鸡翅 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-11-10 10:00
標題: 香酥鸡翅

步骤

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将洗好的鸡翅中中间切开，为了美观也可不切，因为鸡皮不好入味，所以我将其切开了

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将除了干面粉的所有材料混合在一起，将翅中放入，每过15分钟搅拌一次时间越长滋味越足，我腌制了一个小时

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将腌好的鸡翅中裹一层干面粉，让面粉均匀裹在翅中上，裹好面粉后在鸡翅表面刷一层熟油，待油将面粉浸透，再重新裹一层面粉。上述步骤重复多次，重复次数越多，炸好的鸡翅越酥脆，外酥里嫩越明显，我反复裹了3次。

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锅内热适量油，油热后将翅中逐个下入锅中，炸制金黄色捞出，一盘又香又酥的鸡翅中就做好了。

香酥鸡翅的成品图

香酥鸡翅的烹饪技巧

技巧

tips

不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒油。鸡翅裹糊的时候可以用手抓一抓，就像给鸡翅按摩一样，这样炸出来可以让鸡翅的表面起褶皱，就像肯德基鸡翅的表面一样，吃起来更加酥脆。

作者: hunter132456789 時間: 2021-11-29 18:01
看起来很好吃，下次买来试试

作者: 甘草 時間: 2022-7-25 18:16
非常可口

作者: woxingwosir 時間: 2022-7-26 11:47
看起来很好吃，下次买来试试

作者: woxingwosir 時間: 2022-7-27 14:03
看起来很好吃，下次买来试试

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