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標題: 京味炸灌肠 [打印本頁]

作者: 杨幕    時間: 2012-4-13 11:56
標題: 京味炸灌肠
京味炸灌肠
主料:
成品灌肠。
调味料:
蒜、香油、凉白开水、盐。
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制作方法:
1、大蒜去皮洗净,捣成蒜泥,加盐、凉白开水调均,盐水蒜汁就制作好了;
2、刀两面沾些水,把灌肠切成片备用;(切灌肠最地道的切法,也是我没事在灌肠店打小掀门帘子,偷看后面老师傅偷学来的,必须要一面后一点,一面薄一些 ,这样煎出来的灌肠更脆更好吃。)
3、平底不粘锅里放入油,中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中,配以之前制好的蒜汁蘸时即可(也可以浇到炸好的灌肠上面)。
味道:色泽金黄,外焦里嫩,蒜香辣味浓郁,用竹签扎食,别有风趣。
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作者: hallsice    時間: 2012-7-6 14:56
有点像香肠的感觉
作者: hanyeming3    時間: 2018-2-13 12:55
来看看~~~~~~~~
作者: cgzdillon    時間: 2018-2-21 13:56
这个好像不错哦
作者: hanyeming3    時間: 2018-8-20 10:03
来看看~~~~~
作者: zxzx008    時間: 2018-11-7 15:48
好的吃收藏了
作者: lmwhm88    時間: 2019-6-25 21:34
这个有点恶心了把 不喜欢
作者: huangmei    時間: 2020-3-15 16:25
有点事
作者: huangmei    時間: 2020-3-15 16:25
有点事
作者: niufenling    時間: 2020-3-17 20:10
灌肠看着好吃,,,,,,,,,
作者: 甘草    時間: 2023-3-15 21:56
做工细致的美味




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