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標題: 肉末蒸花鲢鱼头 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2021-7-18 14:29
標題: 肉末蒸花鲢鱼头

肉末蒸花鲢鱼头

材料
大花鲢鱼头1个、肉末100克、蒸鱼油、姜末、少许老抽、藤椒油、料酒、大葱节、葱花。

做法
1、把鱼头对破两半，清洗干净，用少许盐和料酒、大葱码15分钟后，去掉大葱不要。把鱼头用大盘子摆好盘。
2、热锅放入调和油，把肉末炒散，放入姜末，少许老抽再炒上色即可。把肉末铲到鱼头上均匀的覆盖鱼头，再浇上蒸鱼油，藤椒油。
3、蒸锅，开水开后，才把盘子放上去蒸，蒸过10-12分钟，看见鱼眼发白，往外鼓。拿出来放上葱花即可。

作者: ssx51466 時間: 2021-7-18 18:56

作者: 甘草 時間: 2022-10-5 09:52
可以一试

作者: jimdyh 時間: 3 天前
放了肉末后，估计鱼头的味道会更厚一点

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