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標題: 酸菜炖五花肉血肠 [打印本頁]

作者: cestlav922    時間: 2021-3-6 15:33
標題: 酸菜炖五花肉血肠
本帖最後由 cestlav922 於 2021-3-6 15:37 編輯

制作难度:简单
所用厨具:炒锅 砂锅

营养分析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用功效
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

食材明细
酸菜 半颗
带皮五花肉 半斤
血肠 适量
葱花
大蒜
姜片
香菜
玉米油 适量
酱油
十三香
白糖
精盐
料酒
高汤大料

做法
1.酸菜清洗一下,五花肉切0.5厘米的厚片,血肠切斜刀待用。大葱切葱花,大蒜切粒,姜切片备用。
2.炒锅倒入适量玉米油加热,放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味,放入酸菜略炒片刻,出锅放到砂锅里加高汤和调料炖制15分钟。
3.十五分钟过后开盖子把血肠摆进去 盖上盖子再炖5分钟 出锅前放入香菜即可。

1.jpg (100.73 KB, 下載次數: 190)

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