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標題: 自制无锡排骨的做法（荤菜菜谱） [打印本頁]

作者: allenworker 時間: 2012-2-29 05:18
標題: 自制无锡排骨的做法（荤菜菜谱）
无锡排骨

材料：肋排400克，葱1段，姜4片，蒜3瓣，生抽1汤勺，白糖1小勺，番茄酱4汤勺，盐适量，食用油适量。

做法：

1．肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用。

2．葱切段，姜，蒜切片。

3．锅中倒入适量油，放入葱，姜，蒜用中火将香味煸出。

4．倒入控干水分的排骨，翻炒均匀。

5．调入生抽。

6．挤入番茄酱。

7．加入白糖炒均。

8．倒入800ML开水。

9．大火煮开。

10．盖上锅盖，用中小火炖。

11．烹制一半的时候，依口味调入适量的盐。

12．快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可。

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