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標題: 鳕鱼炖黄豆芽的做法 [打印本頁]

作者: allenworker 時間: 2012-2-29 05:16
標題: 鳕鱼炖黄豆芽的做法
原料：鳕鱼2小条黄豆芽200克葱白1大段红绿辣椒各1个蒜末10克

调料：辣椒粉10克辣椒酱2汤匙（30克）糖1/2茶匙（约3克）生抽1汤匙（15ml）水淀粉1汤匙（15ml）

香油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（约3克）

做法：

1）鳕鱼去除内脏，把表皮的软鳞刮擦干净，确保整条鱼的里外都清洗干净。然后切成4cm长的段。把黄豆芽掐掉

老根。葱白斜切成片，红绿辣椒也同样斜切成片备用。

2）锅中倒入清水，加入1克盐（菜谱原料分量外）大火煮开后，放入黄豆芽，转中火煮2分钟。捞出用冷水冲一

下后沥干。

3）将辣椒粉，辣椒酱，糖，生抽，香油，蒜末，盐调匀成酱料。

4）汤锅中放入鳕鱼段，放入清水，大火煮开后撇掉浮沫，转中小火，把酱料倒入搅匀，煮10分钟，接着放入黄

豆芽，红绿辣椒片和葱片，继续煮5分钟。

5）最后，淋上水淀粉收汤汁即可。

作者: 红色的天空 時間: 2012-2-29 12:56
做好后不知味道怎样

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