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標題: 碧绿鸳鸯鱿 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-2-28 00:06
標題: 碧绿鸳鸯鱿
碧绿鸳鸯鱿.jpg

                                                                                                                  配料                                                                                  鲜鱿鱼1只（约250g）
干鱿鱼1只（约150g）
豆腐干50g
西芹70g
胡萝卜40g
姜茸、蒜茸各适量
油适量
水1汤匙
家乐鸡粉1茶匙
鲜酱油1茶匙
蚝油1/2茶匙
糖1/2茶匙

                                                                                                                  做法                                                                                  1．鲜鱿鱼洗净去筋膜，划十字花刀后切片，干鱿鱼泡好后切花刀并切片备用。豆腐干、胡萝卜切片，西芹洗净斜切小段。
2．将除姜茸、蒜茸外的所有用料放入沸水中焯烫一下后捞出沥干水分。
3．锅中烧热油，将蒜茸、姜茸爆香后，放入豆腐干、西芹、胡萝卜和干鱿鱼，放入调料炒匀后，将先鱿鱼放入锅中炒熟，最后淋芡汁勾芡即可。


                                                                                                                  小贴士                                                                                  味觉Tips：家乐鸡粉味道鲜美自然，用作海鲜小炒调味，不仅可以为食材提鲜，而且可有效去除海鲜的腥味。健康Tips：鱿鱼的脂肪含量非常低，而且富含各种氨基酸，怕长胖的人们可以多吃些解解馋。

作者: king90359035 時間: 2012-2-28 00:52
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