·配 料: | 〖主料〗:豆腐 〖辅料〗:香菇、里脊肉、冬笋、香菜 〖调料/腌料〗:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油 |
·特 色: | 汤汁银红,酸辣咸鲜。 咸鲜酸辣,清爽可口,风味颇佳,能调剂胃口,解膩醒酒,和味提鲜。(HaoChi123.com) |
·操 作: | 1.将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝,香菜洗净切成末; 2.坐锅点火放入清水,水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中; 3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精,待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅 |
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