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標題: 红烧茄子 [打印本頁]
作者: wanglei_beijing    時間: 2014-11-17 16:58
標題: 红烧茄子
红烧茄子


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健康功效：

茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物


食材用料：
茄子
相克食物

香菜
相克食物

盐
白糖
相克食物

生抽
蒜

菜谱做法：

  • 1.大蒜洗净剁成蓉。

  • 2.碗内放白糖。

  • 3.倒入适量生抽。

  • 4.放入蒜蓉。

  • 5.再加入适量清水成碗汁。

  • 6.茄子洗净备用。

  • 7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

  • 8.香菜切段备用。

  • 9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

  • 10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

  • 11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

  • 12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。



菜谱小贴士：

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。


美食知识： 茄子怎么炒不黑 更多>>

作者: goooooooogle    時間: 2014-12-2 14:41
茄子：清热、活血、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物
作者: tjzbha    時間: 2014-12-12 17:33
超级爱吃茄子
作者: ZZX162252    時間: 2014-12-14 15:34
学了一招
作者: 低调结束    時間: 2014-12-16 07:54
这个必须学一下
作者: 希濂    時間: 2014-12-16 08:34
必点的菜每次出去吃
作者: bnbhf    時間: 2014-12-16 08:36
茄子喜油，要多放点油
作者: 蒼之濤    時間: 2014-12-24 16:12
會不會把茄子的營養都燒沒了？
作者: dasunyou    時間: 2014-12-24 16:52
非常喜欢吃茄子 但是现在的茄子普遍不好吃
作者: 保护视力    時間: 2014-12-28 22:55
这是我最爱吃的菜，这是软烧，还有硬烧，更好吃
作者: soxangle    時間: 2014-12-30 22:54
实验了N多次了   味道都不怎么样   始终比不上餐馆的味道   难道是因为我家里少了地沟油
作者: zzzzbb    時間: 2014-12-31 09:16
就怕茄子吸油呢。。。
作者: 363885668yl    時間: 2015-1-2 20:53
看着很好吃,做法也容易
作者: goooooooogle    時間: 2015-1-16 18:54
超级爱吃
作者: meomry    時間: 2015-2-4 13:07
茄子做好了还是很好吃滴
作者: wolfcomcnxu    時間: 2015-2-5 19:06
不错，明天试一下看怎么样，之前做的时候一直没有放淀粉，难怪觉得少了什么
作者: zuoluozhijian    時間: 2015-2-7 16:48
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作者: kin9889    時間: 2015-2-23 15:32
确实很喜欢吃这个
作者: aslantcl    時間: 2015-3-5 01:51
油要放多少啊，少了很快就被茄子吸完了
作者: lancyfkkk    時間: 2015-3-5 15:39
今天晚上试试做
作者: zqb2014    時間: 2015-3-6 15:29

，哈哈，不错。



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