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標題: 春笋烧黄鱼 [打印本頁]

作者: 0851qyy    時間: 2014-4-26 21:34
標題: 春笋烧黄鱼
现在正是春笋上市的季节,给大家介绍个春笋烧黄鱼~
春笋,素有“荤素百搭”的盛誉,怎么做都好吃,喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒,喜欢味道浓郁的可以与肉一起红烧或者干煸,来自山野蔬菜的清香让整道菜不凡起来。春笋烧黄鱼,春季鲜嫩的春笋与大黄鱼搭配,可谓是鲜上加鲜的吃法。
春笋烧黄鱼的做法1.黄鱼宰洗干净,打上花刀
2.将黄鱼的全身粘上薄薄的一层面粉
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3.春笋切片,放入锅中焯水,捞出
4.锅中放油,烧热后,放入黄鱼,煎至两面金黄盛出
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5.锅中留底油,下葱、姜、八角炒香,再放入酱油、豆瓣酱、番茄酱炒香
6.放入黄鱼,加适量清水,调入盐、白糖,大火烧开
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7.放入春笋,转小火,烧至汤汁浓稠即可出锅
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烹饪技巧
春笋焯水,可去掉笋的涩味。

营养功效
1、春笋烧黄鱼,春季鲜嫩的春笋与大黄鱼搭配,可谓是鲜上加鲜的吃法;
2、春笋味道清淡鲜嫩,含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,营养特别丰富;
3、春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、黄鱼有助消化和排泄的作用,所以常食春笋对单纯性肥胖者大有益处;
4、黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
5、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。


作者: pandahrl    時間: 2014-5-17 11:37
好吃的感觉,赞
作者: justomg    時間: 2014-5-17 12:33
不喜欢吃
作者: bushuang119    時間: 2014-5-21 19:55
很有营养的感觉,赞!
作者: piaolingjijie    時間: 2019-3-19 00:26
色香味俱全,马一个,看饿了~




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