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標題: 酸奶乳酪蛋糕 [打印本頁]
作者: 0851qyy 時間: 2014-4-25 12:43
標題: 酸奶乳酪蛋糕
酸奶乳酪蛋糕的做法1.
将植物油和酸奶混合均匀
2.
将分离好的蛋黄分次加入步骤1中,每加一个混合均匀后,再加下一个
3.
将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中,用刮刀拌均匀
4.
用电动打蛋器开始打发蛋白,慢慢打发至小泡泡状态时,开始分次加白砂糖等蛋白打发至湿性状态,即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可
5.
将1/3的蛋白加入蛋黄湖中,用刮刀采用切拌的方式混合均匀,接着再将剩余蛋白加入其中,采用同样的方式混合均匀
6.
将拌好的蛋糕糊倒入模具中,端起烤盘轻轻震几下
7.
将烤盘放入150度预热好的烤箱中中上层烤25分钟
烹饪技巧此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤,温度可以调到170度左右,时间约增加一倍。
作者: pandahrl 時間: 2014-5-17 12:48
好酷的做法,喜欢蛋糕
作者: fish2074 時間: 2014-8-28 17:40
没有比例配方啊
作者: 蒼之濤 時間: 2014-8-28 17:44
好久没喝酸奶了
作者: ACEssss 時間: 2014-8-28 18:49
然后呢 ?。。
作者: zz405500106 時間: 2016-6-18 22:48
乳酪在哪
作者: 830032 時間: 2016-6-20 16:07
这个可以有
作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-16 19:58
这个挺难做的,看饿了,马一个~
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