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標題:
香酥大麻花
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作者:
lzq1957
時間:
2013-11-16 21:22
標題:
香酥大麻花
本帖最後由 lzq1957 於 2013-11-17 12:44 編輯
简介
麻花是中国的一种特色健康食品,麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,麻花营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。麻花的消化吸收率达95%以上。
食材
主料:面粉400g 牛奶140g 鸡蛋2个
辅料:油20g 糖40g 酵母4g 盐2g
步骤
一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).
二:将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。
三:把面粉,盐和糖拌均匀后,加入2里面,揉成面团,面不粘手,软软的,和完面后,多揉并摔打一会,抹上油,发酵到原来面团的两倍大。
四:用手把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟,取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.
五:搓好的麻花要松弛20分钟以上,麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的,时候就可以出锅了,放到吸油纸上吸一下油。
香酥大麻花.jpg
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2013-11-16 21:21 上傳
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作者:
lzq1957
時間:
2013-11-16 21:22
两小块麻花,即可满足一个人一天钙的需要量。
作者:
laolicaidao4
時間:
2013-11-17 17:48
嗯,看起来很好吃的样子
作者:
zqb2014
時間:
2015-3-6 15:42
学了一招
作者:
q327779186
時間:
2015-3-22 14:31
天津大麻花。
作者:
q327779186
時間:
2015-3-22 14:32
不用芝麻吗?
作者:
lancyfkkk
時間:
2015-3-22 17:06
这个炸得好吃
作者:
chenjl_34
時間:
2015-3-27 15:15
不是很喜欢吃。
作者:
ting805716052
時間:
2015-5-4 08:43
没有材料啊,想吃
作者:
zyf_zff
時間:
2015-6-29 15:22
哇好大的麻花
作者:
whoami3344
時間:
2015-12-19 13:04
南方的做面食好吃
作者:
岛是海
時間:
2016-3-11 15:14
天津口味吗。
作者:
lds4488
時間:
2016-3-11 15:46
香脆好吃
作者:
yxjabc1
時間:
2016-3-11 15:53
作者:
AWYER
時間:
2016-7-30 21:37
看起来真是美味啊!
作者:
974540751@qq.co
時間:
2016-8-10 22:16
我也来学学
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-19 23:19
很好吃的样子,这个挺难做的,有机会试一下~
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