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標題: 椰奶香芋腊肉汤煲 [打印本頁]
作者: HZHAI2010 時間: 2013-1-14 22:51
標題: 椰奶香芋腊肉汤煲
用料 :
湖北腊肉块 400克 荔浦芋头 500克
葱 3段 姜 3片
黄酒 15ml 椰浆 200克
清水 600克 盐
小葱 适量
做法 :
1. 腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净
2. 荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用
3. 砂锅内做水,同时加入葱姜黄酒
4. 水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟
5. 开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右(如果感觉淡可以加入少许盐调味)
6. 打开盖子倒入椰浆,炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成
小贴士:
1.腊肉在使用前要用温水洗净,如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间
2.芋头品种最好选用荔浦芋头,口感软糯鲜香
3.腊肉自身带有咸味,所以在制作时可以适量放盐或者完全不放
4.最后放入椰浆,可以增加鲜香的口味
作者: ssx51466 時間: 2019-5-2 17:41
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