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標題: 拌三皮丝 [打印本頁]

作者: fyj2005    時間: 2012-7-25 19:56
標題: 拌三皮丝
bansansipi.jpg
主料:油皮(100克)鸡蛋(100克)粉皮(100克)  调料:大葱(10克)大蒜(10克)
白砂糖(5克)辣椒油(10克)香油(10克)醋(5克)姜(10克)酱油(15克)

制作工艺:
1、将大蒜剥去蒜衣洗净剁成蒜泥;大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切成末。
2、将豆腐皮切丝,用开水连续浇两次,再放开水中浸泡,使用时捞出沥干水,晾凉。
3、将粉皮洗净,用开水烫一下,切成细丝。
4、锅中加少量油,将鸡蛋打入锅中摊成蛋皮取出晾凉后切成丝,三丝拌匀堆放盘内。
5、将香油、红油、酱油、醋、白糖、蒜泥、葱姜末放入小碗内调匀,浇在三丝上拌匀即成。
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作者: fyj2005    時間: 2012-7-25 19:57
色泽美观,三丝三色三味,酸甜香辣。





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