ab77777 發表於 昨天 08:45

玉米面窝窝头

玉米面窝窝头https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711335208.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
白面 150克
玉米面 150克

酵母 3克
纯净水 150～160克


玉米面窝窝头的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711344381.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备食材：白面，玉米面，酵母。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/28171135384.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.玉米面和白面1：1，各150克。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711355850.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.用150克的纯净水化开酵母粉。(面粉吸水量不同，约需要150～160克)
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711361037.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.倒入混合好的面粉里，拌成絮状。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711366180.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.揉成面团。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711371579.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.盖保鲜膜松弛20分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711376399.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.这是松弛20分钟的样子。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/28171138895.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.搓成长条。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711386167.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.平均分成12份剂子。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711391479.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.全部用两个手掌心轻轻揉圆。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711396475.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.取出期中4个一分为二。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711401862.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.搓成8个大圆球和4个小圆球。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711407306.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.大圆球用手心轻轻压扁。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711411711.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.刷少许油。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711416463.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.放上小圆球。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711421321.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.慢慢用手团成这样。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711426207.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.全部团完。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711431182.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.再回去团一下前面的，保持大小一致。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711435480.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.放入蒸屉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/28171144862.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.再松弛20分钟。20分钟后明显变大。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711446465.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.开大火蒸12分钟，再焖3分钟后开锅。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711451608.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp22.掏出小圆球，窝窝头就有啦。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201905/2817/281711335208.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp23.成品图。
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jimdyh 發表於 昨天 09:31

这个窝头看的我都想吃啊，再加一碗粥

Djb222 發表於 昨天 10:22

窩窩頭得裹著梅乾菜吃吧？

jimdyh 發表於 20 小時前

棒子面窝头做成了细粮，世道变了
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