土豆丝卷饼
土豆丝卷饼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111443173901.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
面粉 250克
热水 140克
土豆 2个相克食物
香菇 100克相克食物
猪瘦肉 50克
尖辣椒 1个（小的）相克食物
胡萝卜 适量相克食物
葱 1段相克食物
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
土豆丝卷饼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437451084.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.把面粉倒入盆中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437456429.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.划圈倒入热水，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/11143746709.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.揉成光滑的面团放一边醒发。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/11143747299.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.利用面团醒发的时间把瘦肉、土豆、香菇（香菇提前用热水焯一下）、胡萝卜、辣椒和葱切丝备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437474200.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.把面团揉匀擀成长条。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/11143748734.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.切成均匀的面剂子。（比饺子的剂子要大哦）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437486176.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把面剂子用掌心按扁。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437491329.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.在案板上倒一些油，把面剂子的一面蘸上油。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437498970.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.把有油那面的两个剂子叠在一起。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437503358.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.再用掌心按扁。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437507309.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.用擀面杖擀成饼状。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437513085.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.平底锅烧热后把饼放进去，用小火烙制。（平底锅可以刷些油，我没有放油直接烙的。）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437517783.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.饼鼓泡的时候翻过来烙另外一面。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437524401.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.这个时候就可以揭开上面的饼分成两张薄饼了。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437538759.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.把所有饼都烙好后放一旁备用。（可以盖上保鲜膜保持饼的软度）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437547577.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.锅中放油烧热后放入肉丝炒至断生。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437555977.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.放入生抽和料酒翻炒均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/11143756367.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.把土豆丝和香菇一起倒入锅中翻炒3至5分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437566341.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.把葱丝、辣椒丝和胡萝卜丝放入锅中，再炒个两三分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437582031.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.调入盐和鸡精翻炒均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/1114375980.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.盛出装盘。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111437594466.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp22.把适量土豆丝放在饼上。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111438007630.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp23.先包两边再包上面，然后卷起来。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201512/1114/111443173901.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp24.成品图。
小贴士卷饼里面的蔬菜和肉类可以根据自己喜好添加，也可以在饼皮上面刷上酱料再包裹蔬菜食用。
第一次吃是在连云港，当地人用来当午饭，非常好吃
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