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折耳根蒸全茄

折耳根蒸全茄https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918312287.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp

食材用料
折耳根 三两
茄子 两根相克食物

青椒 一个相克食物
红椒 一个

蒜苗 一根相克食物
姜 适量相克食物

蒜 适量相克食物
葱 适量相克食物

生抽 适量
盐 适量

剁椒 少量


折耳根蒸全茄的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918317278.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备食材。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918321203.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.折耳根洗净切成小段。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918326283.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.红椒青椒蒜苗切成丁。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/02191833334.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.茄子去蒂洗净,横切一刀,不要切断。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918333584.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.将茄子置蒸锅上蒸20-25分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918336782.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.蒸好的茄子取出摆盘。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/02191834577.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.准备好姜蒜末和葱花。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918344742.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.热锅冷油,下姜蒜末和剁椒爆香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918348943.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.下折耳根和青红椒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918352923.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放入生抽和盐调味,并下入蒜苗。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201511/0219/021918357588.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.炒两分钟后,调好味淋在蒸好的茄子上撒上葱花即可。


小贴士折耳根味道特殊,不能和茄子同蒸,蒸了容易软掉,没有脆感,只宜炒好淋到茄子上。
茄子蒸的时间稍长些,容易入味。

爱吃大灰羊 發表於 2 小時前

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