手撕蒜泥茄子
食材明细主料
[*]蒜适量
[*]茄子750g
辅料
[*]盐少许
[*]香菜适量
[*]香油少许
[*]生抽适量
[*]美极鲜适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
手撕蒜泥茄子的做法步骤
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早市上买的小茄子好可爱哈哈
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把茄子洗干净去蒂
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放入蒸锅
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开锅后6-8分钟关火焖一会（时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌
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茄子冷却后用手撕开
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蒸茄子的时候准备蒜泥
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就蒜臼倒烂蒜泥放些盐进去
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把蒜泥抹到茄子瓤里然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐所以我没有再放盐喜欢口味重的可以加点盐）
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拿出冷藏的茄子吃之前可以调一个碗汁生抽香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末
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美味极了
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這是擂茄子吧？？？
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